En este taller de mozzarella en Pisa aprenderán a elaborar este queso emblema de Italia mientras platicamos sobre su historia y secretos. Por supuesto, la degustación está incluida.
Itinerario
A la hora indicada nos reuniremos en la Piazza Garibaldi de Pisa para emprender un viaje único al mundo de la tradición quesera en la Toscana. A pocos pasos de la plaza, se encuentra un local donde los secretos culinarios serán revelados a través de un taller de mozzarella. ¡Manos a la obra!
Al llegar, comenzaremos a conocer las curiosidades del origen de la mozzarella. ¿Sabían que su nombre proviene del verbo "mozzare", que significa cortar y que se remonta al siglo VI?
Veremos cada etapa del proceso de elaboración, desde el cuajado de la leche hasta el laborioso estirado y amasado que da como resultado la textura elástica de este queso. Podrán moldear su propia mozzarella bajo la supervisión de los expertos, aprendiendo los secretos para lograr la consistencia perfecta.
Al finalizar este proceso, podrán llevarse su creación como un exquisito recuerdo de esta experiencia gastronómica. Eso sí, la actividad no termina aquí, ya que después haremos una degustación de quesos y productos locales.
Probaremos el pecorino curado y la ricotta fresca, acompañados de pan rústico y mermeladas de la región. ¡Todo un placer para el paladar! Mientras tanto, les contaremos cómo los lugareños aprecian y mantienen viva la tradición culinaria de los productos lácteos en la Toscana.
Finalmente, daremos por concluida la experiencia después de un total de una hora y media.
