¿Sabíais que la sidra es una parte esencial de la cultura asturiana? Si queréis descubrir los secretos de su elaboración y pasos de producción, acompañadnos en esta visita guiada por el llagar Sidra Viuda de Angelón, una empresa familiar con una tradición que se remonta a 1947.
Itinerario
A la hora indicada nos reuniremos en la entrada del llagar Sidra Viuda de Angelón, en Nava, para dar inicio a una visita guiada por sus instalaciones.
El fundador de esta emblemática empresa asturiana, Alfredo Ordóñez Onís, rindió homenaje a sus padres con el nombre del llagar, uniendo el recuerdo de su madre, Carmen, con el de su padre, al que se conocía como Angelón.
Durante la visita, podréis conocer de cerca todo el proceso de producción de la sidra, pasando por la pomarada, donde crecen los manzanos del llagar, después por las instalaciones de la bodega y, por último, por la planta de embotellado para entender cómo se crea esta bebida tan icónica.
En la primera parte, hablaremos de la recolección, que se hace de manera manual en el mes de octubre, cuando las manzanas alcanzan su punto óptimo de maduración. Una vez recogida la fruta, se transporta hasta el llagar, donde comienza la parte del prensado. El zumo se traslada seguidamente a los toneles, donde pasa por un proceso de fermentación para finalmente llevar a cabo el embotellado.
La experiencia culmina con la mejor parte: una degustación de sidra directamente de los toneles. Tendréis la oportunidad de probar dos de sus sidras naturales y otras dos variedades más, todas ellas acompañadas de un pequeño aperitivo de productos típicos asturianos.
Una hora y media después, daremos por concluida la visita.
